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ENTRADAS ENSALADAS MILANESA DE FILETE DE RES O DE POLLO PASTAS FRESCAS CARNES PARA LOS PIBES DEL MAR AVES OTROS, VARIOS POSTRES CERVEZAS BEBIDAS CAFÉS

ENTRADAS

CHICHARRÓN DE RIB EYE

Cortes pequeños con sal pimentada acompañado de tortillas, cebollas y chiles toreados. (300 g)

PANELA ASADA

Servida con jitomate, un toque de óregano y olivo terminada al horno con un sabor incomparable. (250 g)

MOLLEJAS NATURALES

Asadas a la parrilla, acompañadas de tortillas, cebollas y chiles toreados. (250 g)

TUÉTANO

horno con aceite de chimichurri. (1 pieza)

MOLLEJAS FOGÓN

Fritas con cebollita de verdeo, un toque de vino blanco y especias de la casa, acompañadas de tortillas, cebollas y chiles toreados. (250 g)

TUÉTANO CON CARNE

Al horno con aceite de chimichurri y trocitos de carne. (2 piezas,100 g)

CARPACCIO

Finas laminas de res, aderezadas con mostaza, alcaparras y limón. Acompañadas con espinacas parmesano y pan tostado. (150 g)

PAPAS A LA FRANCESA

En delicados cortes horneados. (300 g)

CHISTORRA

Fino embutido de origen vasco con un toque de pimentón. (220 g)

PAPA CAMBRAY

Mezcla de papas, ajo, perejil y especias. Una especialidad con sabor único. (300 g)

CHORIZO ARGENTINO

Criollo de res, cocinado al parrilla. Elaborado con la receta de la nona. (150 g)

CHORIZO VICE

Chorizo tipo argentino con salsa de molcajete y cebolla. (150 g)

CHORIZO A LA POMAROLA

Jugosos chorizos cocinados lentamente en una clásica salsa pomarola de tomates maduros, hierbas frescas y especias selectas, servidos en olla de hierro para conservar todo su sabor.

PAPAS CAMOTE

En delicados toques horneados con un toque de sal. (300 g)

PAPAS FOGÓN

Papas a la francesa revueltas con huevo y cebollín de verdeo, deliciosa combinación. (300 g)

EMPANADAS HORNEADAS

De carne, elote, queso, espinaca o chistorra. (120 g)

QUESO FUNDIDO

Combinación fresca de quesos al horno, acompañado de tortillas, cebollas y chiles toreados. (260 g)

JUGO DE CARNE

Delicioso extracto de jugo de carne con un toque de la casa, acompañado de cebolla y chile verde. (210 g)

QUESO FUNDIDO

Con rodajas de chorizo, chistorra o champiñón. (100 g)

QUESO PROVOLETA

Con pimiento. (60g)

QUESO PROVOLETA

Suculenta rodaja de queso asada al horno, servido con jitomates y especias, acompañado de tortillas cebollas y chiles toreados. (160 g)

TACOS DE LECHÓN

Lechón horneado a fuego lento acompañado de chiles toreados y tortillas. (300 g)

GUACAMOLE

Aguacate fresco con limón y sal. Acompañado de totopos (250 g)

ESPINACAS GRATINADAS

Espinacas preparadas con una combinación fresca de quesos y toque de queso azul, al horno.

FRIJOLES REFRITOS

Con elote y un toque de la casa. Acompañado de totopos. (200 g)

VERDURAS AL VAPOR

Combinación de vegetales frescos cocidos al vapor con un toque de mantequilla. (320 g)

PURÉ DE PAPA

Estilo criollo 100% natural con receta tradicional argentina. (220 g)

VERDURAS A LA PARRILLA

Exquisitas verduras asadas ideales para deleitar. (310 g)

PURÉ DE CAMOTE

Delicioso puré de camote, receta de la casa. (300 g)

ESPÁRRAGOS ESPECIALES

Costra de queso (combinación de quesos) con espárragos horneados. (260 g)

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Jugosos champiñones cortados en laminas, con profundo sabor a ajo. (200 g)

ORDEN DE ESPÁRRAGOS

Al horno condimentados con sal y pimienta. (200 g)

TÁRTARA DE ATÚN

Pepino, cebolla morada, vinagreta de ajonjolí y pan tostado. (250 g)

TOSTADITAS DEL PIBE

Deliciosas doraditas preparadas con frijoles refritos y queso fundido. (4 pzas, 380 g)

CARPACCIO DE SALMÓN O ATÚN

Laminas de salmón o atún preparadas con la receta del chef. (200 g)

TOSTADAS DE ATÚN

Cubos de atún fresco montados en arúgula, sazonados con salsas negras, un toque de aderezo chipotle decoradas con poro frito. (2 pzas, 150 g)

TORRE DE CAMARÓN

Torre a base de camarones y verdura fresca con la receta del chef. (250g)

MORCILLA

Asada a la parrilla con un toque de especias y auténtico sabor argentino. (120 g)

ENSALADAS

FOGÓN DEL PIBE GRANDE

Combinación de lechuga, manzana, nuez y tocino. ACOMPAÑADA CON ADEREZO DE LA CASA.

FOGÓN DEL PIBE CHICA

Combinación de lechuga, manzana, nuez y tocino. ACOMPAÑADA CON ADEREZO DE LA CASA.

ANDINA

Rica combinación de espinacas, queso de cabra, arándanos deshidratados y nuez de la india, con vinagreta balsámica.

JITOMATE GRANDE

Rodajas de jitomate y cebolla. ACOMPAÑADA CON VINAGRETA DE LA CASA.

JITOMATE CHICA

Rodajas de jitomate y cebolla. ACOMPAÑADA CON VINAGRETA DE LA CASA.

MIXTA GDE GRANDE

Clásica ensalada de lechuga, jitomate, cebolla y vinagreta de la casa.

MIXTA GDE CHICA

DE ESPINACAS

Espinacas, jitomate, cebolla, aguacate y aceite de oliva.

MILANESA DE FILETE DE RES O DE POLLO

MILANESA DE RES

Corte delgado de res empanizado con receta de la casa. (200 g)

MILANESA DE POLLO

Empanizada con finas hierbas. (200 g)

MILANESA A CABALLO

De Res o de Pollo con un montadito de huevo frito. (200 g)

MILANESA NAPOLITANA

De Res o Pollo, gratinada, con jamón y salsa tuco. (320 g)

MILANESA FOGÓN

De Res o Pollo con pimiento morrón, aceitunas gratinadas con jamón y salsa tuco. (385 g)

TODAS NUESTRAS MILANESAS SE ACOMPAÑAN CON PURÉ DE PAPA (220 G), O PURÉ DE CAMOTE (300 G), O PAPAS FRITAS (220 G), O VERDURAS AL VAPOR (160 G) O ENSALADA FRESCA (350 G).

PASTAS FRESCAS

Pasta al dente, de tu elección: ALFREDO | PESTO | BURRO | TUCO | BOLOGNESA | ROSADA.

FETTUCCINI

(300 g)

SPAGUETTI

(300 g)

RAVIOLES

(200 g)

LASAGNA BOLOGNESA

(450 g)

LASAGNA VEGETARIANA

(450 g)

FETTUCCINI O SPAGUETTI

Pasta con pollo (280 g)

FETTUCCINI O SPAGUETTI

Pasta con camarones (110 g)

CARNES

ARRACHERA MARINADA (400g)

Corte de sabor ligero con poca fibra. TÉRMINO RECOMENDADO: AL PUNTO

ARRACHERA MARINADA (700g)

Corte de sabor ligero con poca fibra. TÉRMINO RECOMENDADO: AL PUNTO

ENTRAÑA O ARRACHERA NATURAL

Fibroso, con una delicada piel que protege y permite conservar el corte jugoso. (400g) TÉRMINO RECOMENDADO: AL PUNTO

ASADO DE TIRA

Costilla cargada o punta de costilla, carne fibrosa con hueso, excelente sabor. (750 g) TÉRMINO RECOMENDADO: 3/4

OJO DE BIFE

Excelente corte, jugoso y suave. Poco marmoleo. (400 g) TÉRMINO RECOMENDADO: AL PUNTO

BIFE DE CHORIZO O RIB EYE 400g

Corte con excelente marmoleo, suave y jugoso. De lo mejor en cortes

BIFE DE CHORIZO O RIB EYE 800g

Corte con excelente marmoleo, suave y jugoso. De lo mejor en cortes.

VACÍO 400g

Corte natural, fibroso con mucho sabor. Puede ser horneado o a la parrilla.

VACÍO

Corte natural, fibroso con mucho sabor. Puede ser horneado o a la parrilla.

BIFE DE LOMO 400g

Corte magro (sin grasa) es suave según el término. TÉRMINO RECOMENDADO: CERRADO MEDIO

BIFE DE LOMO 600g

Corte magro (sin grasa) es suave según el término. TÉRMINO RECOMENDADO: CERRADO AL PUNTO

BIFE DE LOMO 800g

Corte magro (sin grasa) es suave según el término. TÉRMINO RECOMENDADO: CERRADO AL PUNTO

PARRILLADA

Cortes delgados y variados para poder disfrutar de los diferentes sabores texturas de nuestros cortes. (1000g) INCLUYE: Chorizo Argentino y Chistorra TÉRMINO RECOMENDADO: AL PUNTO SUJETO A DISPONIBILIDAD

COSTILLAS

(1,600 g) Costillar. Excelente en sabor y jugoso. RECOMENDACIÓN DEL CHEF AL CHIMICHURRI. TÉRMINO RECOMENDADO: 3/4

LECHÓN ESPECIAL (ENTERO)

Lechón al horno de cocción lenta, acompañado con cinco guarniciones para compartir - puré, verduras, papas fritas, ensalada y espinacas gratinadas. (4.5 - 7 Kg) SUJETO A DISPONIBILIDAD, SOLICÍTALO CON MÍNIMO 48 HR DE ANTELACIÓN.

TAPA DE BIFE

Corte único y exclusivo. Carne poco fibrosa y muy jugosa. (100 g) NOTA: Precio según el peso. TPERMINO RECOMENDADO: AL PUNTO SUJETO A DISPONIBILIDAD. PREVIA RESERVACIÓN

NOTA: EL PESO DE NUESTROS CORTES ES EN CRUDO. TODOS NUESTROS CORTES SE ACOMPAÑAN DE PURÉ O PAPAS (220 G) O VERDURAS AL VAPOR (160 G) O ENSALADA (350 G).

PARA LOS PIBES

PORCIONES PARA NIÑOS MENORES DE 12 AÑOS

FETTUCCINI O SPAGUETTI CASERO (150g)

Con la salsa de su elección: (250 g) ALFREDO | PESTO | BURRO | TUCO | BOLOGNESA | ROSADA.

MILANESA INFANTIL

De res o pollo, con papas a la francesa o ensalada. (100 g, 200 g)

PIZZA CASERA

Hawaiana, queso o pepperoni. (300 g)

PASTA CON POLLO

Fetuccinni o spaguetti. (80 g)

DEL MAR

SALMÓN

Filete de salmón fresco al eneldo con espárragos, cocinados a la parrilla y tzatziki (salsa de yogurt y pepino). (400 g)

PULPO A LAS BRASAS

Pulpo marinado al chimichurri con aceite de oliva y papas cambray confitadas. (400 g)

MEDALLÓN DE ATÚN

Trozo de atún fresco con costra de mostaza y ajonjolí. Acompañada de espárragos y salsa tártara. (400 g)

AVES

POLLO A LA PARRILLA

Pechuga o pierna y muslo acompañado de (ensalada/papas/puré o verduras), preparado al chimichurri, limón o natural. (500 g)

OTROS, VARIOS

SOPA DE LENTEJAS

Base de estofado con un toque de tocino. (250 g)

SOPA DE ALUBIAS

Receta casera de alubias suaves en una sopa, enriquecida con trocitos de chorizo que aportan un toque ahumado. (250 g)

HAMBURGESA DE VACIO

De res con receta casera (180 g). Acompañada de papas a la francesa

POSTRES

CRÈME BRÛLÉE

Clásico postre hecho de crema, vaina de vainilla y azúcar caramelizada. (160 g)

VIGILANTE

Legendario postre argentino que combina dulce de membrillo y queso. (180 g)

FLAN FOGÓN

Con un toque de dulce de leche y rompope. (180 g)

FLAN NAPOLITANO

Tradicional postre casero, cremoso y extraordinario sabor a vainilla. (150 g)

PAY DE PLÁTANO

Delicioso pay con plátano y exquisito dulce de leche. (300 g)

PASTEL DE CHOCOLATE

Clásico pastel con una deliciosa capa de chocolate a base de leche (500 g)

PASTEL DE CHOCOLATE CON HELADO

Clásico pastel con una deliciosa capa de chocolate a base de leche (500 g

PASTEL ÓPERA

Tradicional pastel con un toque de café, relleno cremoso y una deliciosa cubierta crocante de chocolate. (310 g)

PASTEL DE COCO

Pastel con licor de coco, relleno de dulce de leche y nuez, cubierto de deliciosa crema de queso y coco tostado. (400 g)

TIRAMISÚ

Soleta con café y deliciosa crema de queso con un toque de licor. (320 g)

CREPAS DULCE DE LECHE

Receta de la nona rellenas de dulce de leche y una pizca de nuez. (220 g)

CREPAS DULCE DE LECHE CON HELADO

Receta de la nona rellenas de dulce de leche y una pizca de nuez. (220 g)

BROWNIE

Exquisito pan de chocolate con trocitos de nuez. (200 g)

BROWNIE CON HELADO

Exquisito pan de chocolate con trocitos de nuez. (200 g)

CAÑONCITOS

Delicioso hojaldre relleno de dulce de leche, espolvoreados con azúcar glass. (200 g)

CAÑONCITOS CON HELADO

Delicioso hojaldre relleno de dulce de leche, espolvoreados con azúcar glass. (200 g)

HELADO

De vainilla, fresa o chocolate, con delicioso sabor. (250g)

HELADO FOGÓN

Deliciosa combinación de sabores de dulce de leche con nuez y amaretto (280 g)

HELADO DE CHOCOLATE LIGHT

Endulzado con splenda. (250 g)

BOLA EXTRA DE HELADO

CERVEZAS

CORONA CERO

Sin alcohol (355 ml)

CORONA LIGHT

(355 ml)

CORONA

(355 ml)

ESTRELLA

(355 ml)

MODELO ESPECIAL

(355 ml)

NEGRA MODELO

(355 ml)

PACIFÍCO

(355 ml)

VICTORIA

(355 ml)

BOHEMIA CLARA

(355 ml)

BOHEMIA OSCURA

(355 ml)

STELLA ARTOIS

(355 ml)

MICHELOB ULTRA

(355 ml)

BEBIDAS

LIMONADA VASO

(300 ml)

LIMONADA JARRA CHICA

(1 lt)

LIMONADA JARRA GRANDE

(1.750 ml)

NARANJADA

(300 ml)

NARANJADA JARRA CHICA

(1 lt)

NARANJADA JARRA GRANDE

(1.750 ml)

PIÑADA VASO

(300 ml)

PIÑADA JARRA CHICA

(1 lt)

PIÑADA JARRA GRANDE

(1.750 ml)

CLERICOT BLANCO / TINTO VASO

(400 ml)

CLERICOT BLANCO / TINTO JARRA CHICA

(1 lt)

CLERICOT BLANCO / TINTO JARRA GRANDE

(1.750 ml)

CLERICOT ROSADO VASO

(300 ml)

CLERICOT ROSADO JARRA CHICA

(1 lt)

CLERICOT ROSADO JARRA GRANDE

(1.750 ml)

CONGA VASO

(300 ml)

CONGA JARRA CHICA

(1 lt)

CONGA JARRA GRANDE

(1.750 ml)

SANGRÍA JARRA CHICA

(1 lt)

SANGRÍA JARRA GRANDE

(1.750 ml)

JUGO

(355 ml)

LIMONADA FROZEN

(355 ml)

NARANJADA FROZEN

(355 ml)

SMOOTHIE

Durazno | Fresa | Frutos rojos. (355 ml)

REFRESCO

Coca-Cola | Coca-Cola light | Coca-Cola Zero | Sprite | Sprite Zero | Squirt | Squirt Light | Fanta | Manzana | Delaware. (355 ml)

GINGER ALE

(355 ml)

PELLEGRINO

(250 ml)

PERRIER (330 ML)

PERRIER (750 ML)

VASO RUSA

TOPO CHICO (355 ML)

TOPO CHICO (750 ML)

AGUA QUINA

(296 ml)

BOTELLA DE AGUA

(600 ml)

CAFÉS

AMERICANO

Café illy (200 ml)

ESPRESSO

Café illy (200 ml)

ESPRESSO DOBLE

Café illy (200 ml)

SUBMARINO

Chocolate caliente (200 ml)

LATTE

Café illy (200 ml)

CAPUCCINO

Café illy (110 ml)

CAPUCCINO CON BAILEYS

CAPUCCINO CON AMARETTO

CAPUCCINO CON KAHLÚA

CAPUCCINO LICOR 43

IRLANDÉS

Café illy (200 ml)

Verde | Manzanilla | Mate | Negro | Limón (220 ml)